L'exploitation
L’exploitation Château Dillon au cœur du vignoble médocain, est un des centres constitutifs de l’Etablissement Public Local d’Enseignement et de Formations Professionnelles Agricoles Bordeaux Gironde (EPLEFPA), AGROCAMPUS BORDEAUX GIRONDE. Les missions de l’exploitation permettent de dépasser le strict cadre du fonctionnement d’une exploitation classique (rentabilité, pérennité, développement …) en veillant à répondre à :
- à la formation pratique des élèves et étudiants
- à contribuer aux activités de développement d’expérimentation et d’innovation agricoles et agro-alimentaire (avec le VINOPOLE)
- contribuer à l’insertion scolaire, sociale et professionnelle des jeunes et des adultes et à la découverte des métiers de la viticulture
- participer à l’animation et au développement des territoires (développement de l’accueil œnotouristique)
- participer aux actions de coopération internationale en accueillant de nombreux stagiaires étrangers.
Engagé dans une démarche environnementale HVE3, ISO 14001 et de qualité HACCP, l’exploitation s’inscrit dans une démarche de transition agroécologique et de bio diversification (bio diversité des cultures, utilisation de vignes résistantes, mise en place de haies, Viti pastoralisme).
Notre cuvée CHATEAU DILLON AOC HAUT MEDOC Cru bourgeois Supérieur est accompagnée d’une gamme de vins blanc, rosé, rouges, effervescents, vendus à notre boutique présente sur l’exploitation.